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现如今，食品安全非常重要。严格控制食品安全可以有益于人们的营养和健康。食品安全与细菌或病原性真菌引起的某些食源性疾病密切相关，还与某些企业为了牟取暴利而添加过量添加剂息息相关。与食品有关的健康风险的综合治疗也是食品安全的重要要素。
食品安全综合检测仪各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目：
食品类别 | 主要安全问题及检测项目 |
粮食 | 鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素 |
食用油脂 | 酸价、过氧化值、矿物油、桐油、巴豆油 |
肉与肉制品 | 肉类鲜度、病害肉、注水肉、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
水产品及水产制品 | 甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿 |
乳与乳制品 | 新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
蛋与蛋制品 | 鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅 |
面粉、米粉及糕点类食品 | 铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷 |
