过氧化值快速检测仪，在中国食品质量标准GB/T 5009.37-2003食用油卫生标准分析方法中，提及或介绍了对食用植物油中酸价、过氧化值、羟基价、游离棉酚（适用于棉籽油）、砷、苯并芘、B1、残留溶剂、镍、非食用油的检测方法和标准，其中涉及到过氧化值的主要有两种检测方法滴定法和比色法。

食用油过氧化值检测仪仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。